Asparagine is eene stikstofhoudende plantaardige verbinding, die het eerst in de aspergie (asparagus) is ontdekt. Zij bevindt zich echter ook in het ontkiemend zaad en in de spruiten van vlinderbloemige gewassen, van mangelwortels, aardappels enz. vóór den bloeitijd. Men verkrijgt de asparagine uit het sap van jonge erwtenplanten, dat men kookt, door verdamping verdikt en kristalliséren laat. Men maakt de kristallen kleurloos door beenzwart; zij kristalliseert in rhombische prisma’s of in rhombische octaëders.
Inloggen
Log hier in om direct te kunnen beginnen met schrijven.
