Ester

betekenis & definitie

of saamgestelde ether, in het algemeen verbindingen der aleohol-radikalen met zuren, ontstaande bij verbinding van een alcohol met een zuur, onder uittreding van water ; E. vormt zich reeds wanneer een zuur met een alcohol in aanraking komt, doch de reactie is langdurig en in geenen deele volledig, daar het uittredende water de E. weer in zuur en alcohol ontleedt (verzeeping); bij de daarstelling van E. maakt men daarom gebruik van een waterbindend middel, in den regel geconcentreerd zwavelzuur of gasvormige zoutzuren, die men dan in het mengsel van alcohol en zuur inleidt.