Uit welke taal komt aubergine oorspronkelijk?
a Uit het Frans: aubergiste betekent ‘herbergier’. Een Provencaalse herbergier uit de achttiende eeuw bereidde als eerste gerechten met aubergine.
b Uit het Afghaans: vorbi ganoi betekent ‘genotsboon’. Het precieze ge- bruik ervan is in de loop van de tijd verloren gegaan.
c Uit het Oudindisch: vatinganah betekende ‘plant tegen winderigheid’. Via het Perzisch kwam dit woord in het Arabisch terecht; in die taal kreeg het woord er het lidwoord al bij, en zo veroverde het Europa.
