Cholzuur - Een stikstofvrij zuur uit de gal, waarin het met glycocoll*- of met taurine* „gepaard” als glycochol* en taurocholzuur* voorkomt. In den darm vindt men het ook vrij, C. heeft de samenstelling C24H40O5 + H2O en gedraagt zich als een éénbasisch zuur. Het watervrije C. smelt bij 195°.
C. is in water moeilijk oplosbaar; de alkalizouten lossen daarin gemakkelijk op. C. lost in geconcentreerd zwavelzuur met roode kleur op. Voegt men bij een waterige oplossing van C. een spoor suiker en dan voorzichtig gec. zwavelzuur, dan kleurt de vloeistof zich purperrood.
