Oosthoek Encyclopedie

Oosthoek's Uitgevers Mij. N.V (1916-1925)

Gepubliceerd op 29-12-2018

acidofilusmelk

betekenis & definitie

acidofilusmelk - acidofi'lusmelk, v./m., een zuur melkprodukt dat overeenkomst heeft met yoghurt. De verzuring wordt verkregen door toevoeging aan vooraf gepasteuriseerde en gekoelde melk van een zuurselcultuur van de bacterie Lactobacillus acidofilus.

< >