(Fr.: pountsjebûter). Klompen boter zoals de kleinere bedrijven (vooral in Wouden en Bouwhoek) ze leverden, omdat men geen botervat vol kon krijgen.
S. was behalve marktartikel (buiten de waag om) ruilmateriaal: de boer wilde er winkelwaren voor en de winkelier leverde ze aan andere klanten. Kwaad deed de S. in handen van opkopers, die de S. uit Groningen, Drente en de Wouden verzamelden, ze overkarnden en overpakten in Fr. vaten voor export. Dit ‘verbeteren’ van 5. gebeurde in de 19de eeuw vooral aan de Fr.-Groningse grens. De boterhandel is er minder door geschaad dan wel eens gesuggereerd is. zie Boter.
Zie: Spahr van der Hoek, Fr. landb. 1, 518 e.v.
