De ansjovis behoort tot de haringachtigen en deze zilverglanzende vis, die hoogstens 20 cm lang wordt, kunnen we gezouten kopen en eten. De ansjovis is een lekkernij; daardoor is er een levendige handel in.
De ansjovis zien we in het voorjaar onze zeegaten binnenkomen om langwerpige eieren te leggen. Behalve bij ons vinden we de ansjovis aan alle Zuidatlantische kusten en altijd en overal eet men deze dieren.
