Beroemd Fransch-Gereformeerd prediker, werd 6 Januari 1677 uit aanzienlijke familie te Nîmes geboren, en na de opheffing van het Edict van Nantes te Genève opgevoed, waarheen zijn vader als refugié gevlucht was. Na in 1694—’95 in het Savooysche leger tegen Lodewijk XIV meegestreden te hebben, ging hij filosofie studeeren en vanaf 1699 theologie, te Genève.
Prediker geworden, trok hij een talrijk auditorium, wegens zijn geest en scherpzinnigheid. Van 1700 tot 1705 was hij als prediker aan een Fransche gemeente te Londen verbonden.
Daarna kwam hij in Den Haag, waar hij in 1730 gestorven is.Zijn Sermons zijn in twaalf banden verschenen ; 5 werden doorhem zelf uitgegeven (1705—1725); 7 werden door zijn zoon Philip na zijn dood bezorgd. Uitgaven van zijn preeken o.a. in 1749 (Den Haag), 1761 (Bazel). Saurin ontwikkelde zijn vaak schitterende gedachten in rijke taal, eenvoudig, logisch belijnd, terwijl hij meester was in de dispositie van zijn stof. Zijn welsprekendheid blonk bizonder uit, als zijn woord tegen Lodewijk XiV gericht was. Behalve zijn Sermons zagen van hem het licht geschriften over geloof en zedeleer, alsmede over den toestand der Christelijke kerk in Frankrijk.
