Wat is de betekenis van wrongel?

v., 1. gestremde melk, van de meeste wei ontdaan, die gewrongen en geperst wordt om er kaas van te maken, kaasstof; 2. (Zuidn.) wrong.

kaasstof. min of meer vaste, witte stof die men door het stremmen van melk verkrijgt en waaruit men, als het vocht eruit gewrongen is, kazen bereidt; kaasstof. Voorbeelden: Per 100 liter te verkazen melk wordt nu 25 ml. stremsel toegevoegd om de melk te laten stremmen (dik worden). Stremsel is een enzymenpreparaat dat de melk scheidt...

wrongel - Zelfstandignaamwoord 1. het neerslag van gestremde melk ♢ Uit wrongel wordt kaas bereid. wrongel - Werkwoord 1. eerste persoon enkelvoud tegenwoordige tijd van wrongelen ♢ Ik wrongel 2. gebiedende wijs van wrongelen ...

wrongel - zelfstandig naamwoord uitspraak: wron-gel 1. gestremde en uitgelekte melk ♢ van wrongel wordt kaas gemaakt Zelfstandig naamwoord: wron-gel de wrongel

gestremde melk waaruit kaas wordt bereid.

gestremde melk

de gestremde melk waarvan de kwark of platte kaas wordt gemaakt.

gestremde melk waarvan de wei merendeels afgeschept is. Het wordt in doeken geperst en gewrongen om er kaas van te maken, ➝ caseïne.

verdikte, gestremde melk na die stremsel vir die maak van kaas daarin gegooi is en dit geskei is v/d wei.