Wat is de betekenis van homogenisator?

homogenisator - Zelfstandignaamwoord 1. apparaat dat homogeniseert (waarmee vetbolletjes in melk kleiner worden gemaakt tegen roomvorming) Woordherkomst Naamwoord van handeling van homogeniseren met het achtervoegsel -ator

Toestel voor het homogeniseren van emulsies e.d. (fijn verdelen van de vloeistofdruppels, waardoor de stabiliteit van de emulsie stijgt). Het homogeniseren gebeurt meestal door de emulsie onder hoge druk door fijne openingen te persen. Een h. mengt en maalt feitelijk tegelijk (z. Mengen).Een h. wordt o.a. gebruikt bij de bereiding van gesteriliseer...

Homogenisator - machine voor het maken van gehomogeniseerde melk, uitgevonden in 1882 door Julien in Parijs, in 1890 door Gaulin verbeterd. Ze bestaat uit een viertal zuig- en perspompen, welke door éénzelfde as worden aangedreven. De melk wordt, nadat ze eerst op 80 a 85° C. verwarmd is, in een buis geperst, welke aan het einde konisch uitgeboord...