geklaarde boter
[b]botervet dat komt bovendrijven na het smelten en even laten rusten van boter. Geklaarde boter is zeer geschikt om te bakken en om groenten te glaceren.[/b] Voorbeelden: Ghee Indiaas bakvet. Lijkt op geklaarde boter: boter waaruit alle melkbestanddelen zijn verwijderd. http://www.hollandsepot.dordt.nl/producten/producten.htm
