Wat is de betekenis van biesjesdeeg?

o., deeg waarvan de boterbiesjes (soort van koekjes) gebakken worden; speculaas, Sinterklaaskoek: een vrijer van biesjesdeeg.

(< beestjesdeeg), (deeg waarvan speculaasjes (in de vorm van allerlei beestjes) worden gebakken): speculaas, speculaasjes: Een dochtertje ... lag ... te slapen, met een groot stuk afgekauwd biesjesdeeg in de vuist geknepen; want Sint-Nicolaas had ook dit nederig verblijf niet onbezocht gelaten, V. LENNEP2 1, 92.

o. (deeg voor boterbiesjes; St. Nicolaasgebak of speculaas, inz. te Amsterdam): een vrijer van biesjesdeeg.

('bi:sjəz) o. [biestjes, wsch. beestjes, naar de vorm] spekulaas.

BIESJESDEEG, o. deeg waarvan de boterbiesjes (soort van koekjes) gebakken worden; speculaas, Sinterklaaskoek een vrijer van biesjesdeeg. BIESKORF, m. (...korven), mand van biezen gevlochten; ...LAND, o. (-en); ...LINT, o. (-en); ...LOOK, o. soort van look, waarvan de bladeren op kleine biesjes gelijken (allium schoenoprassum).