brood dat vanbinnen wit is en bereid is uit fijngezeefd meel (bloem); witbrood; wittebrood.
Voorbeelden:
Denken we bijvoorbeeld aan brood: tijdens het uitmalen van het graan worden de vezels verwijderd. Zo zal volkorenbrood, gemaakt van de volle graankorrels, rijk zijn aan voedingsvezels, terwijl wit brood, gemaakt van bloem met een hoge uitmalingsgraad, nog weinig vezels bevat.
http://www.vig.be/
