jonge wijn, kort na de oogst verkocht.
jonge, fruitige en frisse wijn die reeds na een korte gisting wordt gebotteld en op de markt gebracht; jonge wijn, kort na de oogst verkocht.
Voorbeelden:
Straks zijn ze er weer, de flessen 'Beaujolais Nouveau' of 'Beaujolais Primeur' [...]. Tegenwoordig is de hype bekoeld. En mag de nouveauwijn in alle rust [...] naar de handelaar/importeur reizen [...], op voorwaarde dat er voor de deblokkeringsdatum geen Primeur wordt aangeboden aan de consument [...]. Primeurwijn is per definitie piepjonge wijn, kind van de 'macération carbonique', een procedé waarbij men de druiven in hele trossen in de gistkuip, zonder kneuzen of pletten, laat vergisten.
http://blogs.tijd.be/wijntijd/2008/11/litalien-nouvea.html
Op tafel verschenen 29 wijnen: 8 witte, 3 rosés en 18 rode. Allemaal gemaakt als primeurwijn, om binnen een jaar op dronk te zijn.
http://www.brabantsewijnbouwers.nl/index.php?section=2&page=30&article=106, 2009
Per slot van rekening vertrouwt u uw investering twee jaar - zonder tegenprestatie of rente - toe aan een wijnimporteur. Koop dus alleen primeurwijn in vertrouwen bij huizen van vertrouwen.
http://www.underthecork.be/nl/community/archief/may_column.html, 2001
