Het begrip patisserie heeft 3 verschillende betekenissen:
1) het bakken van banket.
het ambacht van banket bakken; het bakken van banket; het vervaardigen van banket.
2) banket.
zoet gebak gemaakt van deeg of bladerdeeg, soms gevuld met spijs, geglaceerd, gegarneerd of versierd, dat bij een banketbakker dagelijks vers wordt gemaakt; banket.
Ook in toepassing op alle zoete lekkernijen die een banketbakker verkoopt en vervaardigt, zoals cake, koek, taart en chocolade.
3) banketbakkerij.
winkel of bedrijf waar banket, taart, koek en dergelijke worden verkocht of vervaardigd; winkel of bedrijf van een banketbakker; banketbakkersbedrijf; banketbakkerij.
Ook in toepassing op een winkel met een inrichting, zoals een koffiehoek of buffet, die de gelegenheid biedt iets lekkers ter plaatse te consumeren.
