Chambreren is een term uit de horeca en wijnwereld die betekent dat een drank, meestal rode wijn, op kamertemperatuur wordt gebracht voordat hij geserveerd wordt.
Het woord komt van het Franse chambrer, wat "op kamertemperatuur brengen" betekent. Vroeger was kamertemperatuur rond de 16-18°C, wat ideaal is voor rode wijn. Tegenwoordig is het in huizen vaak warmer, waardoor rode wijn soms nog even in een koelere ruimte moet staan voordat hij de juiste temperatuur bereikt.
