Gewas, dat niet in de wintermaanden op het veld behoeft te staan om het gewenste oogststadium te bereiken. De zaai geschiedt dan ook in het voorjaar of de voorzomer, voor sommige gewassen met een zeer korte groeitijd (z.
Stoppelgewassen) zelfs wel in de nazomer. Van verschillende gewassen bestaan wintervormen, die winterkoude kunnen verdragen en soms ook nodig hebben (z. Jarowisatie) naast zomervormen, die geen winterkoude nodig hebben (zomerkoolzaad, zomergranen).