Bij de studie pleegt men de v. te verdelen in 2 belangrijke onderdelen, nl. de algemene veeteelt en de bijzondere veeteelt. Bij de algemene v. worden dan de maatregelen ter bevordering van de v. behandeld, waaronder naast overheidsmaatregelen (subsidies, paardenwet) ook het stamboekwezen gerekend moet worden.
Verder vallen onder de studie der algemene v. nog de verschillende fokmethoden en alles wat i.h.a. de v. met erfelijkheidsleer te maken heeft en ten slotte dan nog de gezondheidsleer. Tot de bijzondere v. rekent men de fokkerij der afzonderlijke diersoorten, waaronder dan speciaal vallen het paard, het rund, het schaap, het varken en de geit en verder eventueel de teelt van pluimvee en de sportfokkerij van hoenders, duiven, konijnen, honden enz.