Ierland

Alles over Ierland

Gepubliceerd op 26-05-2016

2016-05-26

Irish coffee

betekenis & definitie

Een Irish coffee is een warme drank die bestaat uit koffie, Ierse whiskey en room.

De oorsprong van een Irish coffee ligt volgens de overleveringen in Limerick County, in het plaatsje Foynes. In begin jaren ‘40 van de twintigste eeuw landden hier veel bootvliegtuigen die soms verre bestemmingen hadden. Vliegtuigen, en zeker bootvliegtuigen, waren toentertijd een stuk minder ingericht naar comfort voor de passagiers, veel vliegtuigen hadden bijvoorbeeld geen verwarming. John Sheridan, het hoofd van het vliegveld in Foynes, zag dat de passagiers van een vliegtuig uit de Verenigde Staten het bij aankomst zeer koud hadden, sommigen waren zelfs onderkoeld. Sheridan besloot daarom om iedere passagier een koffie aan te bieden met een scheutje whiskey erin en room erop, om warm te worden. Het warme drankje sloeg erg aan bij de passagiers, en op deze manier ontstond het recept voor een Irish coffee.

Een Irish coffee wordt bereid door een beetje suiker in een glas te doen en hier vervolgens Ierse whiskey aan toe te voegen tot de eerste maatlijn. Hierna dient men koffie tot aan de tweede maatlijn bij te schenken. Ten slotte wordt bovenop dit drankje room geplaatst.