Hubrecht Duijker

Bordeaux: wijnatlas en encyclopedie (1997)

Gepubliceerd op 19-04-2017

2017-04-19

Domaine du Haut Cantelaudette

betekenis & definitie

In goede en grote jaren maakt men hier een rode Bordeaux Supérieur, donkerrood, vlezig en een half jaar op vat gerijpt. In lichte jaren wordt gekozen voor de appellation Bordeaux en smaakt de wijn soepeler.

AC Bordeaux, Bordeaux Supérieur eig. Pierre en Colette Réau opp. 1,4 ha prod. 1.050 druiven B MER 80% CF 20% overige wijn La Roseé de Bacchus (AC Bordeaux rosé)
Château Haut Cantonnet

Sinds 1974 vrijwel geheel herplante wijngaard die naast een normale Bordeaux ook een cuvée levert die traditioneel werd opgevoed in eiken fusten. Dit is Château Haut Lespinasse. De lagering duurt 8 tot 12 maanden en elke 2 jaar worden alle barriques vernieuwd.

AC Bordeaux, Bordeaux Supérieur eig. Jean-Paul Rigal opp. 5,5 ha prod. 3.500 druiven B CF 40% cs 40% MER 20% ov. wijndomein(en) Domaine du Cantonnet (Bergerac)