Hubrecht Duijker

Bordeaux: wijnatlas en encyclopedie (1997)

Gepubliceerd op 19-04-2017

2017-04-19

Château Vieux Moulin Cazeaux

betekenis & definitie

Om op dit hoog gelegen domein de druiven te oogsten, gaan de plukkers vaak vier of vijf keer de druivenstokken langs. Ook traditioneel is de gemiddeld twee jaar durende vatlagering (in voor 20% nieuwe fusten). De wijn smaakt voldoende, maar niet zeer zoet en heeft beslist stijl. Nuances zijn dikwijls die van citrusfruit, zuidvruchten en kruidig hout.

eig. Suzanne Perromat opp. 12 ha, prod. wit 4.500 druiven W SEM 75% SAUV B 20% MUSC 5% ov. wijndomein(en) Domaine de Terrefort (Bordeaux Supérieur); Château du Mayne (Graves); Château de Cérons (Cérons); Château Prost (Sauternes)