In 1989 wist Jean Guyon, zoon van een vader uit de Bourgogne en een moeder uit de Champagne, een oude droom te realiseren door zijn eigen chateau te verwerven in de Médoc.
Dat was Rollan de By, toen nog 2 ha. Hij bouwde een nieuw keldercomplex (met een eigen model gistingstanks) en besloot de wijn een jaar op te voeden in voor de helft nieuwe vaten. De wijn geniet inmiddels een uitstekende reputatie, ook als hij uit een lichtjaar komt. Deze Médoc bevat in zijn aroma veel nieuw hout (met vanille, plus zwarte bessen), en heeft een soepele fundering van versmolten tannines.
eig. Jean Guyon opp. 14 ha prod. 7.000 druiven B MER 70% cs 25% PV 5% 2e wijn Château Fleur de By
