Een der schaarse bezittingen die meer Cadillac dan rode Premières Cötes voortbrengt. Die Cadillac is dan ook van superieure kwaliteit: stijlvol, mooi zoet (zonder zwaar of log te wezen) en dikwijls voorzien van een fraai röti-aroma.
De druiven voor deze wijn worden in opeenvolgende plukgangen geoogst. De betrekkelijk schaarse rode wijn heeft eveneens niveau, dankzij een meestal stevig gestel en het fruit van zwarte en rode vruchtjes. Deze familie drijft dit wijngoed al zo'n vier eeuwen.
eig. Catherine de Loze opp. 15 ha prod. 2.000, wit 4.500 druiven B MER 60% cs 40% druiven IV SEM 70% SAUV B 20% MUSC 10% 2e wijn Château Valentin overige wijn Cadillac, Loupiac
