Hubrecht Duijker

Bordeaux: wijnatlas en encyclopedie (1997)

Gepubliceerd op 11-04-2017

2017-04-11

Château Les Chaumes

betekenis & definitie

Uitsluitend rode wijn voortbrengend landgoed, waarvan de eigenaars wonen in een chartreuse. De wijn is tamelijk traditioneel van karakter en bevat relatief veel cabernet. Dat geeft hem ras, besfruit en tannine. Om hem zachtheid mee te geven en wat extra aroma, legt men hem in eiken fusten te rijpen. Maar soms lijkt de rijpingsduur enigszins aan de lange kant, gezien de wat droge finale.

eig. Pierre Parmentier opp. 23 ha prod. 11.000 druiven B CS 50% MER 40% MAL 10% 2e wijn Château Les Joualles