Hubrecht Duijker

Bordeaux: wijnatlas en encyclopedie (1997)

Gepubliceerd op 19-04-2017

2017-04-19

Château Le Relais de Cheval Blanc

betekenis & definitie

Deze exclusiviteit van het huis Dulong brengt dubbel zoveel witte als rode wijn voort. De beste witte is de Bordeaux Sec Cuvée Barrique, die 6 tot 8 maanden op vat verblijft (70% nieuw) en daarin ook wordt vergist.

Tropisch fruit, houten vanilletonen maken deze creatie tot een complex, evenwichtig geheel. De rode Bordeaux is wat minder spectaculair, maar charmeert vanwege zijn fruit en zijn soepelheid.

AC Bordeaux, Entre-Deux-Mers eig. Jacques Chaussie opp. 25 ha prod. 6.000, wit 12.000 druiven B cs 34% CF 34% MER 16% MAL 16% druiven W SEM 68% SAUV B 20% MUSC 12% 2e wijn Château Daliot