Hubrecht Duijker

Bordeaux: wijnatlas en encyclopedie (1997)

Gepubliceerd op 19-04-2017

2017-04-19

Château Labatut-Bouchard

betekenis & definitie

Op een heuveltop gesitueerd wijngoed dat een uitstekende reputatie geniet om de trefzekere kwaliteit van zijn witte wijnen. De droge witte Bordeaux, een pure sauvignon, wordt gemarkeerd door een levendige fruitsmaak (kruisbes, peer, tropisch).

De Cadillac heeft vetheid, weelde en een licht honingachtige smaak waarin frisse mango en passievrucht aanwezig kunnen zijn. Het niveau van de rode Premières Cötes de Bordeaux is wat eenvoudiger; zelfs in zonnige jaren ontbreekt het hem aan fruit en diepte: hij is bestemd voor snelle consumptie.

eig. SCEA des Vignobles Bouchard opp. 50 ha prod. 13.000, wit 6.500 druiven B cs 60% MER 40% druiven W SAUV B 50% SEM 50% 2e wijn Château Fayon overige wijn Bordeaux blanc, Cadillac ov. wijn- domein(en) Château Mont-Célestin (Premières Cötes de Bordeaux)