Hubrecht Duijker

Bordeaux: wijnatlas en encyclopedie (1997)

Gepubliceerd op 06-04-2017

2017-04-06

Château Haut-Villet

betekenis & definitie

Tegenwoordig florerend, maar in 1985 totaal vervallen wijngoed. Eigenaar Eric Lenormand en enkele vrienden hebben het nieuw leven ingeblazen - daarbij dankbaar gebruik makend van de gemiddeld veertig jaar oude druivenstokken. Gewoonlijk bezit de wijn massa's hout en tannine, tegen een dun decor van rode en zwarte vruchtjes. Hij moet lang liggen, maar als er niet voldoende fruit is, bestaat de kans op uitdrogen. Zo'n vijf procent van de productie wordt gebotteld als een superselectie, de Cuvée Pomone.

eig. Eric Lenormand opp. 7 ha prod. 3.660 druiven B MER 70% CF 30%