Château Haut-Bailly betekenis & definitie

Na een moeilijke periode in de jaren '70 is Haut-Bailly sinds 1982 weer in topvorm. Zeer kenmerkend voor de - uitsluitend rode - wijn is een fluwelige smaak, die gecompleteerd wordt door rijp fruit en een stijlvolle, beheerste omkadering van eikenhout (14 maanden fustlagering; de helft van de vaten is nieuw).

Deze Pessac-Léognan toont al charme in zijn jeugd, maar heeft tegelijk voldoende ruggengraat om jaren mee te gaan. Château Haut-Bailly behoort sinds 1955 aan de familie Sanders, die onder meer een vatenkelder bouwde en een dubbele cuvier met roestvrij-stalen gistings- tanks. Château en wijngaard bevinden zich op een hoge kiezelkruin even ten oosten van het dorp Léognan.

eig. GFA Héritiers Sanders opp. 28 ha prod. 14.800 druiven B cs 65% MER 25% CF 10% 2e wijn La Parde de Haut-Bailly ov. wijndomein(en) Château de Courbon (Graves); Château du Mayne (Sauternes)

Gepubliceerd op 07-04-2017