Hubrecht Duijker

Bordeaux: wijnatlas en encyclopedie (1997)

Gepubliceerd op 07-04-2017

2017-04-07

Château Fontesteau

betekenis & definitie

Te midden van een bos gelegen, geïsoleerd domein dat zijn naam ontleent aan bronnen (fontaines d'eau) op het terrein. Vroeger is het chateau een jachtverblijf geweest; tegen de gevel van het onopvallende gebouw staat een toren uit 1277, en onderstukken van twee andere torens bevinden zich aan de achterzijde.

Het duurt meestal ca. 5 jaar voordat de deze tamelijk lichte wijn zijn wat harde, soms ook droge tannines begint te verliezen, en zacht, rijp fruit (bramen, zwarte bessen) samen met een hint van vanille begint door te breken. Wat voller, krachtiger en intenser smaakt de Cuvée Vinésimes.

eig. Dominique Fouin en Jean Renaud opp. 22 ha prod. 10.000 druiven B cs 40% MER 30% CF 25% PV 5% 2e wijn Messire de Fontesteau; Château Croix de Moussas overige wijn Messire de Fontesteau (AC Bordeaux Clairet)