Hubrecht Duijker

Bordeaux: wijnatlas en encyclopedie (1997)

Gepubliceerd op 07-04-2017

2017-04-07

Château du Caillou

betekenis & definitie

Kleine bezitting die een viertal wijnen voortbrengt, in hoofdzaak voor de Franse markt. De interessantste wijn is de witte, in nieuwe vaten vergiste Graves Cuvée Saint- Cricq, een produkt met mild fruit en nobel hout.

De gewone witte Graves bevat wat minder hout, in combinatie met florale en fruitige tonen. Honing en andere zoete elementen manifesteren zich in de Cérons, een sémillonwijn die een jaar vatlagering kreeg. Ten slotte is er een Bordeaux Clairet van 100% cabernet sauvignon.

eig. SA Château du Caillou / Francis Bellet et Philippe Desset opp. 7,5 ha prod. 200, wit 2.500 druiven B cs 100% druiven W SAUV B 75% SEM 25% overige wijn Cérons, Bordeaux Clairet