Château Cassagne Haut-Canon betekenis & definitie

Aan het eind van de 19e eeuw gecreëerd domein met rond het château enkele oude eiken. De wijn smaakt meestal vlezig en heeft zowel diergeuren als laurier en zwart fruit (o.a. bramen) in zijn expressie, alsmede adequate tannines. Meer kleur, kracht, concentratie, besfruit en ras biedt de vermaarde cuvée La Truffière, een herfstachtige Canon-Fronsac die ook wat meer cabernet sauvignon bevat (20% in plaats van ca. 5). Bovendien wordt voor La Truffière een derde van de barriques jaarlijks vernieuwd.

eig. Jean-Jacques Dubois opp. 13 ha prod. 6.000 druiven B MER 70% CF 25% es 5%

Gepubliceerd op 10-04-2017