'Een beetje theater', zo omschrijft de familie Bravo het ranke, witte kasteeltje van Caillou, dat met zijn twee torens tot de opvallendste gebouwen van Barsac behoort. Bij de koop in 1909 telde de wijngaard drie hectare, nu dertien.
De wijn is een karaktervolle Sauternes, zelden zeer complex of uitbundig, maar goed gemaakt en altijd voorzien van honingachtig fruit (abrikoos, sinaasappel, peer). Meestal vraagt hij enkele jaren geduld om zich te ontvouwen. Wat rijker is de in 1981 gelanceerde Private Cuvée. Een halve hectare werd met merlot beplant. Daarvan komt de aardse, don- kertonige Graves Rouge du Château Caillou. In zijn categorie minstens zo interessant is Cru du Clocher, Bordeaux Supérieur, een geslaagd product van 95% merlot en 5% cabemet (1,07 ha). En men maakt een minuscule hoeveelheid Bordeaux rosé.
eig. MJ. en J.B. Bravo opp. 13 ha prod. wit 4.500 druiven W SEM 90% SAUV B 10% 2e wijn Château Haut Mayne overige wijn Graves Rouge du Château Caillou (AC Graves). Cru du Clocher (AC Bordeaux Supérieur), Bordeaux rosé ov. wijndomein(en) Château Petit Mayne (Sauternes)
