Op de kunstijsbaan Thialf ligt nu dood ijs, dat wil zeggen: bevroren leidingwater. Als het aan de Haarlemse ijsmeester Bertus Butter ligt, wordt er volgend seizoen gereden op levend ijs. Het gaat om ‘ijs dat is voorzien van bacteriën en muziek’.
IJs met muziek?
‘Het klinkt vreemd,’ verklaarde Butter in januari 2001 in het Rotterdams Dagblad, ‘maar de vorm van het ijskristal verandert onder invloed van muziek. In Japan hebben ze dat uitgebreid onderzocht. Men heeft daar kunnen aantonen dat bepaalde geluiden in staat zijn de moleculen van het water te verkleinen. Er was zelfs verschil te zien tussen muziek van Beethoven en heavy metal. Ik heb nu een apparaatje ontwikkeld waarbij het gezuiverde water met bacteriën geactiveerd wordt door een bepaalde frequentie. Door die trillingen krijg je compacter en taaier ijs.’
Compacter en taaier ijs betekent volgens Bertus Butter nieuwe wereldrecords. Overigens noemt Butter zich ijsadviseur en ook dat is een nieuw woord.
