Harold Hamersma

wijnbegrippen in gewone mensentaal

Gepubliceerd op 17-05-2017

sur lie

betekenis & definitie

Bekend geworden dankzij de Muscadet, het eenvoudige, soms smakelijke wit uit de Loire. De wijn wordt direct uit zijn vergistingsvat, waar deze heeft gerust op de ‘dode’ gisten (de droesem) gebotteld om zo voor meer kwaliteit en smaak te zorgen. Het gros van de Muscadet profiteert hier overigens zelden van.