Harold Hamersma

wijnbegrippen in gewone mensentaal

Gepubliceerd op 17-05-2017

solera

betekenis & definitie

Een systeem dat bedoeld is om sherry te blenden.

Van oudere sherry, die geschikt is om te bottelen, wordt slechts een gedeelte uit het vat gehaald, waarna dit wordt aangevuld met een jongere sherry van hetzelfde soort. Enzovoort, enzovoort. Zo garandeert de bodega een constante kwaliteit. Zie ook: sherry.