Harold Hamersma

wijnbegrippen in gewone mensentaal

Gepubliceerd op 17-05-2017

2017-05-17

réserve

betekenis & definitie

Klinkt duur, want wordt vaak gebruikt bij wijnen die de maker als zijn mooiste wil bestempelen. Het is een niet beschermde titel in Frankrijk, dus geen enkele garantie voor 'lekker'. Ook in Chili wordt deze te pas, maar natuurlijk vooral te onpas, gebruikt.

In Spanje heeft het echter wel betekenis. Daar mag een wijn pas reserva heten als deze drie jaar vat- en fleslagering heeft genoten, waarvan in ieder geval minstens een jaar op hout. Zo mag de wijn dus pas in het vierde jaar na het oogstjaar op de markt gebracht worden. Bij veel ervan vraag je je overigens wel af waarom ze ze niet meteen op dag één weggedonderd hebben.