Priorat

betekenis & definitie

Tot de jaren tachtig een Spaanse DOC in Catalonië die nauwelijks van betekenis was totdat de jeugd daar de macht greep. En die bleek inderdaad de toekomst te hebben. Moderne wijnmaaktechnieken en cabernet sauvignon (in combinatie met de vertrouwde garnacha en carinena) wisten aan de steile hellingen vol leisteen plots prachtige wijn te ontfutselen. Thans is Priorat producent van soms indrukwekkend, bijna altijd (zeer) kostbaar rood dat zeer goed kan ouderen.