Bezinksel. De vaste bestanddelen in de wijn die, naarmate deze ouder wordt, naar de bodem van de fles zakken.
Bij wit zijn het vaak kristallen. Daar is niks mis mee. Het is zelfs een goed teken want het duidt op minimale of geen filtering. Rustig in de fles laten zitten. Soms is dat jammer, want bij oude port kan er nog wel eens de hoeveelheid van een flink glas achterblijven. Er zijn gevallen bekend van mensen die het op hun brood smeren. Ik neem dan toch liever Stilton.
