Wijn & drank Encyclopedie

Jan Zellenrath (1979)

Gepubliceerd op 04-05-2021

Tafelwijnen

betekenis & definitie

In de meest enge zin des woords duidt deze term op eenvoudige wijnen die bij de dagelijkse maaltijd worden gedronken. Men gebruikt hem echter steeds meer voor natuurlijke, niet-mousserende wijnen om ze te onderscheiden van mousserende of aperitiefwijnen of van wijnen met een herkomstbenaming.

In de Verenigde Staten heeft de federale wet bepaald dat de term ‘table wine’ alleen mag worden gebruikt voor wijnen waarvan het alcoholgehalte onder de 14° ligt.