Wijn & drank Encyclopedie

Jan Zellenrath (1979)

Gepubliceerd op 04-05-2021

Jaune (vin)

betekenis & definitie

Vin jaune (gele wijn) uit het gebied van de Franse Jura, bereid uit laat geoogste druiven en gedurende een uitzonderlijk lange periode op fust bewaard. Tijdens deze periode wordt een grauw vlies gevormd aan de oppervlakte van de vloeistof, gelijk aan de flor van de sherry. → JURA; → SHERRY