Wijn & drank Encyclopedie

Jan Zellenrath (1979)

Gepubliceerd op 04-05-2021

Iona

betekenis & definitie

Een door kruising van 2 Amerikaanse rassen in de staat New York verkregen bastaardras, waar het momenteel wordt verbouwd voor de bereiding van witte mousserende wijn. De donkerrode vrucht is rijk aan suiker.

Gisting levert een gezonde en duidelijk droge wijn op. De Iona is een typisch voorbeeld van een rode druif die voor witte wijn wordt gebruikt. Zijn naam dankt hij aan het eiland Iona aan de Hudson, in de buurt van Peckskill.