Witte Bordeaux. Barsac in de Sauternes, Frankrijk
Een van de 2 beste wijnen van Barsac (de andere is Château-Coutet, dat er 200 m vandaan ligt). Château-Climens staat aan een oude, kronkelige weg die zich tussen stenen muren slingert en waarvan de kruispunten zijn voorzien van goudkleurige wegwijzers die de toerist de Sauternes-route aangeven. De wijn van dit château heeft recht op twee Appellations d’Origine, Barsac en Sauternes, en gebruikt ze allebei: Barsac-Sautemes. (Vroeger was Barsac een beroemde zone, maar de meer bekende naam Sauternes wordt sinds 1936 ook aan de wijnen van deze gemeente gegeven. De wijnen van Barsac zijn authentieke Sauternes, ofschoon ze de neiging hebben iets lichter en minder zoet te zijn.)
In 1855, het jaar dat Climens tot Premier Cru de Sauternes werd geklasseerd, kwam het château in bezit van M. Henri Gounouilhou. Tegenwoordig behoort het aan M. Lucien Lurton, die tevens eigenaar is van Château Brane-Cantenac in Margaux, Château Durfort-Vivens in Margaux en Château Bouscaut in de Graves. De eigenaar woont niet in dit pretentieloze, houten landhuis. De chais aan de overkant van het met kiezelsteentjes bedekte binnenplein zijn echter zeer ruim en indrukwekkend.
De gekweekte druiven zijn voor vier vijfde Sémillon, en de rest is Sauvignon blanc en Muscadelle. Na de strenge vorst van februari 1956 boden de wijnstokken een trieste aanblik: helemaal zwart geworden hadden ze maar een enkele groene loot, zodat de jaargangen 1956 en 1957 op Climens totaal ontbreken. Later herstelden de wijnstokken zich en begonnen ze weer vrucht te dragen, behalve in enkele sectoren die zó zwaar waren getroffen dat ze opnieuw moesten worden beplant. Alle wijngaarden in de Sauternes die op een vlakke bodem staan ondergingen hetzelfde tragische lot. Bijzonderheden: een wijn die stukken beter is wanneer hij jong is. In grote jaren kan hij het toppunt van verfijning bereiken.
Vanwege hun perfecte, zoete verfijning werden de voortreffelijke wijnen uit 1929, 1947, 1949 en 1971 echte klassieken. In zulke jaren overtrof Climens het beroemde Château-d’Yquem; hij is lichter, met minder ‘vinositeit’ en body, maar wonderlijk subtiel. Oppervlakte: 30 ha
Gemiddelde produktie: 65 tonneaux (6000 kistjes)
