voedselintolerantie betekenis & definitie

Aandoening waarbij je niet lekker wordt doordat het lichaam niet (genoeg) heeft van een bepaald enzym om voedsel af te breken.

Zo kunnen mensen met te weinig van het enzym lactase geen melksuiker (lactose) afbreken (lactose-intolerantie). Daardoor kunnen ze voedsel waar melksuiker in zit, niet goed verdragen. Ze krijgen er buikpijn en/of diarree van.

Het verschil tussen voedselintolerantie en voedselallergie is dat je bij de intolerantie een klein beetje van het voedingsmiddel kunt eten zonder dat je meteen erg ziek wordt. Bij een voedselallergie word je van de kleinste hoeveelheid al meteen erg ziek.

Ook voedselovergevoeligheid. Kijk ook bij voedselallergie, voedselvergiftiging.