Onverteerbare delen van plantaardige producten die zorgen voor een goede werking van de darmen.
Vezels zijn belangrijk en zelfs nodig omdat ze de darmen goed laten werken. Je lichaam kan verschillende vezels uit bijvoorbeeld brood, groenten, fruit en peulvruchten niet verteren. Vezels zuigen zich in de darmen vol vocht, waardoor de poep zacht en soepel wordt en verstopping wordt voorkomen. Vezels zijn een goede voedingsbodem voor goede bacteriën en gisten in onze darmen. Hoewel de meeste mensen tegenwoordig al bruinbrood eten, waar veel voedingsvezel in zit, zouden mensen gemiddeld toch elke dag een kwart extra aan vezels binnen moeten krijgen.
