Alles wat in de mond, de maag en de darmen (het spijsverteringskanaal) gebeurt zodat voedingsstoffen worden afgebroken en die via de darmen in het bloed worden opgenomen.
Belangrijk zijn hierbij enzymen. Dat zijn stoffen die in het spijsverteringskanaal worden afgescheiden in speeksel, maagsap, darmsap en gal. Ze breken vetten, koolhydraten en eiwitten in voedingsstoffen af in steeds kleinere moleculen. De bacteriën die van nature in onze darmen zitten, helpen daarbij. Als het eten je na de maaltijd ‘zwaar op de maag ligt’, heet dat ‘indigestie’.
Ook digestie (uitspraak: die-GES-tie). Kijk ook bij darm, darmflora, eetlust, endeldarm, gal, glucose, indigestie, kauwen, maag, poep, probiotica, slokdarm, twaalfvingerige darm, vertering, voedingsstoffen, winderigheid.
