Zuurachtig dik melkproduct en oorspronkelijk afkomstig uit Bulgarije, waar het verkregen werd door gisting van de, door koken ingedikte koe- of schapenmelk. In West-Europa wordt yoghurt verkregen met behulp van speciaal voor dit doel gekweekte yoghurtbacteriën Komt in Nederland, al naar gelang de bereiding, in diverse soorten en smaken voor, te weten:
a. Yoghurt
b. Bulgaarse yoghurt
c. Magere yoghurt
d. Tapte-yoghurt
e. Volle yoghurt
f. Vruchtenyoghurt
