Culinair van A tot Z

Peter Joh. M. Zuidweg (2016)

Gepubliceerd op 02-05-2017

rode kool

betekenis & definitie

Koolsoort met een paarsrode kleur en verkrijgbaar van september tot april. Wordt hoofdzakelijk gegeten als een eenvoudige groente, waarbij de combinatie met appel(moes) heel goed is. De sappen van rode koolbladeren staan bekend om hun genezende kracht en wordt dan ook in de homeopathie veelvuldig gebruikt.