Peter Joh. M. Zuidweg

Culinair van a tot z

Gepubliceerd op 02-05-2017

jeneverbes

betekenis & definitie

Blauwe kegelbes en komt zowel in het wild als gekweekt voor. Hij wordt gebruikt bij de bereiding van jeneverdranken; bij het inmaken van kool (= zuurkool) en bij de bereiding van marinades voor wild en gevogelte.