Culinair van A tot Z

Peter Joh. M. Zuidweg (2016)

Gepubliceerd op 02-05-2017

gans

betekenis & definitie

Watervogelsoort en komt in diverse soorten en grootten voor. Ganzenvlees krijgt steeds meer aftrek, omdat het vlees fijn, zacht en smakelijk is. Consumptieganzen zijn het geschiktst met een slachtgewicht van ca. 6 kg. Hij komt zowel gefokt als in het wild voor.