Culinair van A tot Z

Peter Joh. M. Zuidweg (2016)

Gepubliceerd op 02-05-2017

franse vissoep

betekenis & definitie

Marseillaanse vissoep en bekend onder de naam “bouillabaisse”. Wordt bereid uit een grote verscheidenheid aan vissoorten, gekruid met ui, sinaasappelschil, prei, tomatenpuree, knoflook, pieterselie, selderij, tijm en foelie. Bij de soep wordt altijd stokbrood geserveerd.